Bonhomme en pain d’épice
Il existe une recette de pain d’épice, d’origine allemande, le lebkhuchen, qui donne une pâte souple et malléable comme de la pâte à modeler.
Tous les motifs
sont très faciles
à réaliser, puisque la pâte se manipule sans problèmes et ne colle même pas aux doigts…
Alors comment résister à la tentation d’en faire des vraies bonhommes?
Ingrédients:
Miel: 850 g
Sucre: 225g
Farine: 900g
Lait: 125ml
Cannelle: une cuillère à soupe
Bicarbonate de soude: une cuillère à soupe
Sel: une pincée
Faire chauffer le miel, le sucre et le lait dans une casserole à feu moyen.
Remuer jusqu’à ce que soit bien solidarisé (sans bouillir!)
Mélanger dans un récipient à part les ingrédients secs.
Rajouter le mélange chaud et former une pâte qui doit devenir une boule lisse qui se détache bien du récipient… Ajouter de la farine s’il le faut.
Garder 24 heures au frigo, enveloppée dans de l’aluminium.
La pâte est prête: vous n’avez plus qu’à la transformer en une multitude de bonhommes de pain d’épice…(au moins une trentaine de 10 cm de longueur)
Avec des raisins secs, des noix et des noisettes, vous pouvez faire les yeux, le sourire, des boutons…
Et, en plus c’est très bon et se conserve longtemps.
Bon appétit!
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